Фермеры на рынке — о тренде на локальную еду и своих продуктах «Бабушка экономит на пенсии, чтобы купить раз в месяц настоящую курицу»
С 16 по 22 октября по всему миру прошла неделя Food for Change, запущенная движением Slow Food. Цель акции — привлечь внимание к проблемам экологии и потребления, поэтому в рамках «Недели перемен» можно было попробовать придерживаться одного или всех трех принципов: отказаться от мяса, есть местное или постараться производить меньше отходов.
Дорогомиловский рынок тоже принял участие в акции и отметил стенды, торгующие локальными продуктами собственного производства, специальными наклейками. Несмотря на то что фермерские продукты встречаются теперь уже повсеместно, многие относятся к этому термину скептически: маркировка товара никак не регулируется, а происхождение продукта не всегда известно. К тому же питаться локально в городе многие считают достаточно сложным: наш климат не самый благоприятный для фермерства, и вырастить в нашей полосе по-настоящему вкусные овощи кажется нереальным.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
