«Сидрерия» на Караванной Бар у «Дома кино», открытый владельцами «Цветочков», — с десятью сортами разливного сидра, хот-догами и коллекцией настольных игр
У «Дома кино» на Караванной улице заработала «Сидрерия» — новый проект команды бара «Цветочки» Дмитрия Миронова, Сергея Соловьева и Леонида Норина. Формат, которого до этого не было в Петербурге, довольно популярен в испанских деревнях и небольших городах: сидр производят при заведениях и там же пьют. В России такое реализовать крайне сложно, поэтому владельцы просто решили собрать хорошую коллекцию напитка в одном месте.
Сейчас в «Сидрерии» можно попробовать десять разливных сортов сидра — от алтайского GloryWood до ирландского John Kepplers. Есть и более популярный в петербургских барах St.Anton — яблочный, грушевый и черносмородиновый (последние два, правда, всё равно делают на яблоках). Карту с ценами составят к официальному открытию, примерный диапазон — от 150 до 250 рублей за пол-литра. Дороже будут стоить только редкие бутылочные сорта, которые привозят небольшими партиями, например мятно-клубничный. В ближайшие недели коллекцию сидра расширят до 40 сортов, и она будет постоянно обновляться.
«Сидрерия»
бар, специализирующийся
на сидре
Адрес: Караванная ул., 6
Время работы: после 18:00
(график утверждается)
Другой алкоголь в «Сидрерии» тоже есть, но выбор невелик — всего пять видов пива, среди которых один крафтовый сорт от пивоварни Mager Brewery (их напитки можно попробовать в BGL и «КоКоКо»). Еда появится к официальному открытию, это будут закуски тапас и хот-доги.
В честь появления каждого нового сорта сидра в «Сидрерии» собираются устраивать дегустации. Из ближайших вечеринок — празднование Международного женского дня и вечер настольных игр, которыми буквально заполнен один из двух залов заведения. Дату официального открытия владельцы объявят позднее.
Дмитрий Миронов
совладелец
Сидрерия — это одно из того немногого, чего в Петербурге нет, и это достаточно просто сделать. Мы не зацикливались на моноформате, всё-таки у нас есть пиво, и, возможно, если получим лицензию, появится что-то крепкое. Но, конечно, главной целью было собрать весь возможный сидр, который есть. Большая часть из того, что у нас есть, производится не в России, потому что для этого нужны специальные яблоки — из них готовят сидр только в одном подмосковном хозяйстве и на Алтае, куда их привозят из Китая. Остальное — это Испания, Эстония, Ирландия, Бельгия, Англия и другие страны.
Фотографии: Дима Цыренщиков
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.