Пиццерия Paninaro на Большой Зелениной Пиццерия от создателей «Дома быта» c необычной пиццей, гастрономической лавкой и большим столом, за который усаживают незнакомых друг другу людей
Неподалёку от кафе Living Room на улице Большая Зеленина открылся новый проект творческого объединения S-11 — создателей московской «Солянки» и петербургского «Дома быта». Пиццерию Paninaro придумала Инна Преображенская — концепция и дизайнерское решение принадлежат ей.
Кухня Paninaro сосредоточена на пицце, которую здесь готовят на тонком хрустящем тесте и подают с топпингом из салатного микса. Начинки необычные: печёная тыква с соусом песто и шпинатом, козий сыр с клубникой или рикотта с рукколой, эстрагоном, мятой, кориандром и зёрнами граната на грузинский манер. Также в меню, разработанном бренд-шефом S-11 Антоном Фадеевым, есть несколько лёгких салатов, горячих блюд — рёбра ягнёнка в фисташках и спагетти с фрикадельками — и актуальные летом холодные супы — из авокадо с кокосовым молоком и свекольный с овощами, зеленью и йогуртом.
При пиццерии работает гастрономическая лавка с сырами, мясными деликатесами, оливками, томатами и артишокам — их можно как купить с собой, так и попробовать на месте. Здесь же продают оливковое масло, варенье, мёд, специи и чай. Из алкогольных напитков в Paninaro пока только пиво и сидр, что является отличным поводом обратить внимание на безалкогольный компот из ревеня и клубники с мадагаскарской ванилью и лаймом, холодный ромашковый чай с кумкватом и сиропом из одуванчиков и иван-чай с вареньем из сосновых шишек. В скором будущем появится ёмкая винная карта, небольшая подборка крепкого алкоголя и несколько коктейлей-аперитивов.
Инна Преображенская
автор проекта
Мы уже давно думали о развитии ресторанной истории: все знают, что в «Доме быта» вкусно, но всё равно его воспринимают как клуб, а не как ресторан или кафе. Мы все развиваемся и взрослеем, и нам тоже хочется не только танцевать, но и вкусно поесть в каком-то спокойном месте. Мы в принципе хотим развивать гастрономическое направление и открывать новые места в Петербурге. И, скорее всего, Paninaro будет не единственным.
Изначально мы видели Paninaro шумной пиццерией, с большим количеством недорогого вина, сидра, пиццей, шумной молодёжью. Но потом у нас появилось помещение в замечательном доме на Большой Зелениной, и, понимая людей, которые живут вокруг, решили сделать немного по-другому, поэтому первый Paninaro получился достаточно буржуазным.
Микс из салатных листьев с овощами
и кунжутно-соевой заправкой
280 рублей
Холодный крем-суп из авокадо
с кокосовым молоком
240 рублей
Холодный марокканский томатный суп
240 рублей
Пицца «Маргарита»
280 рублей
Пицца Georgian Best (с рикоттой, рукколой, эстрагоном, зёрнами граната и соусом
из базилика, кориандра и перца чили)
380 рублей
Бутылочный сидр Duche de Longueville Brut
620 рублей за 750 мл
Пицца Mashin Pumpkin (с печёной тыквой, соусом песто и шпинатом)
420 рублей
Пицца Asia Argentum (с лососем в соусе терияки, луком-пореем и свежим огурцом)
560 рублей
Спагетти с мясными фрикадельками
и томатным соусом
320 рублей
Классический лимонад
240 рублей за 750 мл
Холодный ромашковый чай с кумкватом
и сиропом из одуванчиков
180 рублей
Пицца Saint Maure (с козьим сыром
сент мор, клубникой и свежим шпинатом)
580 рублей
Рёбра ягнёнка в фисташках
с овощами на гриле
760 рублей
Крем-брюле со свежей голубикой
210 рублей
Разливное пиво Leffe blonde
260 рублей за 560 мл
Американо
90 рублей
Фотографии: Яся Фогельгардт
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.