Команда бистро Ronny откроет японское кафе Gills на Казанской улице Основа концепции — сочетание классических японских ингредиентов с продуктами других стран
Команда расположенного на Новой Голландии японского бистро Ronny готовит новый проект. В середине июня на Казанской улице, 8–10, откроется кафе Gills.
Как сообщают представители проекта, концепция нового места будет построена на сочетании классических японских ингредиентов и специй с продуктами других стран: итальянским сыром, китайской пастой и корейскими маринадами. Помимо суши, сашими и роллов в меню будут представлены салаты и закуски — например, тирадито из дорадо с соусом халапеньо, гедза с баклажаном и воздушным сыром, салат с языком, гречневой лапшой и корейским соусом. Также в меню будут супы и горячие блюда, в том числе рамэн с уткой и грибами шиитаке, лакедра с жженым ромейном и утка с печеным картофелем и медовым мисо. В барной карте акцент сделают на винах, ее основу составят органические и биодинамические сорта из небольших хозяйств.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
