Василеостровский рынок превратят в современный фуд-маркет Реконструкция исторического рынка будет завершена к лету

В здании Василеостровского рынка на Большом проспекте Васильевского острова проходит масштабная реконструкция. Как рассказали The Village представители проекта, в скором времени в историческом здании откроется современный фуд-маркет на 2000 человек. Своих имен организаторы пока не называют, но известно, что реконструкцией занимается крупный поставщик продуктов питания, а также специалисты, прежде работавшие в крупных ресторанных компаниях (Ginza, Food Retail Group, Italy Group).

В рамках реконструкции пространство рынка разделят на несколько зон. В одной из них продолжит работать продуктовый сельскохозяйственный рынок, в другой — вдоль панорамных окон с видом на Большой проспект появится гастрономический рынок с корнерами от ресторанных проектов и гастроэнтузиастов. На центральной площади рынка в угловой части здания также разместят пекарню, пиццерию и кофейню, а во внутреннем дворе появится пространство для проведения летних фестивалей и вечеринок. Кроме того, на территории рынка заработают собственная сыроварня: ее запустят в партнерстве с группой компаний «Терра Нова» и итальянским производителем оборудования Sfoggiatech. Со временем будет запущена база поставки продуктов в рестораны и служба доставки продуктов на дом.