«Бургеры. Море. Фалафель», Campus Coffee и кондитерская «Культура» на Красноармейской The Village рассказывает, где в Екатеринбурге пробовать авторский «Захер», барселонский бургер и кофе в стиле хюгге

В новых «Открытиях недели» The Village рассказывает, где в Екатеринбурге подают десерты в форме наливных яблочек, вегетарианские бургеры и кофе в стиле хюгге.

Текст: Лилия Низамова

Новое место родилось из любви двух людей к кондитерскому ремеслу — Ольги Павелиной и Андрея Джулая. После поездок по Европе у Ольги всегда оставались вопросы, почему у нас нет возможности делать не очень большие, но потрясающе вкусные десерты. Попробовав однажды пирожные кондитера Садахару Аоки в Париже, Ольга начала искать школы, где можно пройти обучение кондитерскому мастерству. После множества зарубежных курсов она решилась открыть свою кондитерскую вместе с Андреем.

Место получилось светлым и просторным. Побаловать себя чаем или кофе с десертами можно за столиками у окна, либо заняв компанией длинный диван, тем самым объединив столики. Все десерты представлены на витрине. Их можно взять с собой, что делают жители домов по соседству, либо остаться здесь.

К выбору ингредиентов в «Культуре» подходят очень серьезно. Для тортов заказывают французский шоколад «Какао барри», а большинство десертов готовят безглютеновыми, практически не используя муку. Многие десерты делают на ореховой муке, к примеру, в торте «Карнавал» нет ни грамма муки, вместо нее используют размолотые орехи пекан. На заказ могут изготовить любой торт, но важное уточнение — здесь не работают с мастикой. В планах производство низкокалорийных и безлактозных десертов.

Цитаты из меню:

Пирожное «Захер» — 220 РУБЛЕЙ

Пирожное «Нормандия» — 200 РУБЛЕЙ

Макаронс — 70 РУБЛЕЙ

Классический круассан — 100 РУБЛЕЙ

Пирожное шу — 80 РУБЛЕЙ

Чай Ассам — 200 РУБЛЕЙ