Винное бистро в Пушкине, третья «Коза-дереза» и кондитерская Reve на Гороховой Главные открытия и гастрономические новости недели в Петербурге

Новое бистро в Пушкине открыли создатели Bona Capona, MZE и Must. Шеф-поваром заведения стал Юрий Копалин, акцент в меню сделан на блюда, хорошо сочетающиеся с вином. Например, целый раздел посвящен закускам тапас (драник с грибами и сыром таледжио обойдется в 120 рублей, черный эклер с лососем — в 150 рублей). Винная направленность бистро очевидна и при изучении других разделов: к стейкам (от 690 рублей) подойдет краснодарский каберне фран, к треске с пюре из белой фасоли с мидиями (550 рублей) — чилийский совиньон блан из долины Колчагуа. В бокалы наливают свыше 20 разных вин (минимальная стоимость — 150 рублей), бутылочная коллекция еще обширнее. Кроме того, гостям предлагают пиво, крепкие напитки и коктейльную классику вроде беллини (390 рублей).

7 и 8 декабря «Склад 22» будет праздновать официальное открытие, по этому случаю всем посетителям подарят бонусные карты. Кроме того, в ресторане будут угощать алкоголем: в субботу на каждый забронированный стол поставят бесплатную бутылку вина, а в воскресенье гостям предложат пиво.

Выдержки из меню

Тартар из говядины с муссом из корнеплодов — 420 рублей

Ленивый пирог с телячьими щечками — 450 рублей

Окунь с соусом понзу и шпинатным пюре — 440 рублей

«Коза-дереза» продолжает расширяться: вслед за гастропабом на Приморском проспекте в Петербурге запустили еще одно заведение этой сети — теперь на юге города, на втором этаже торгового центра «Фиолент», что на Ленинском проспекте. Меню довольно большое (спасибо, что без картинок), но вполне структурированное: гостям предлагают роллы, крудо и сашими, закуски (в диапазоне от антипасты до брускетт), салаты, супы и десерты. Основные блюда разбиты на несколько категорий: рыба, мясо и гриль (именно в этом разделе находится самое дорогое блюдо заведения — стейк «Томагавк» на несколько персон за 7000 рублей). Отдельного внимания заслуживают морепродукты; гостям предлагают устрицы (от 390 рублей), морских ежей (290 рублей), а также соте из мидий и вонголе (от 540 рублей). Цены на бокал вина или пива стартуют со 190 рублей.

Выдержки из меню

Медальоны из мраморной говядины под перечным
соусом — 790 рублей

Том-ям — 490 рублей

Стейк из трески с печеными овощами и соусом
из базилика — 490 рублей