Бистро «Футура» в DIZENGOF99, зимний «Рестопаркинг» у катка в парке Горького, скидки на курсы в Novikov School

SeaFood Bar

Флагманский корнер будущей сети с фермерскими крымскими устрицами и креветками открылся на Усачевском рынке. SeaFood Bar — это новый гастрономический проект Роберта Харви Стабблбайна, владельца фермерских хозяйств «Крымские морепродукты» и «Русская креветка».

Выбрать моллюски и рыбу (черноморскую барабульку, палтуса, судака, калкана и форель) можно прямо с ледника или из аквариума. В ближайшее время в SeaFood Bar появятся специальные резервуары и для креветок, которых можно будет выловить живыми и тут же приготовить. Также в аквариумы скоро заселятся камчатские крабы.

За гастрономию отвечает концепт-шеф Виктор Белей (ресторан «Ухват», золотой приз национального отборочного тура международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or 2019 Russia), он разработал целую коллекцию авторских соусов, фирменных заправок и оригинальных подач. Хлеб выпекается на месте, а завтраки в SeaFood Bar подают весь день. Шеф экспериментирует с европейской и паназиатской кухней: например, сырые устрицы сервирует с малиновым понзу и авокадо или с сорбетом из томатов и базиликом (по 290 рублей за штуку). И запекает — с карри, с чеддером и под соусом «Рокфеллер» (по 360 рублей за штуку). Или готовит из устриц фирменный суп — соленый, как море, и нежный, как сливки, он дополняется водорослями, томатами, двумя видами масла, подается со свежевыпеченным хлебом (890 рублей).

В винной карте — полдюжины видов игристого (шампанское, креманы, просекко, кава, немецкое игристое), есть достойный выбор белого и красного вина, розе и безалкогольное. Также есть крымское пиво пяти видов.