2TACO&CO на улице Жуковского Гастробар мексиканской кухни с шефом-индейцем

На улице Жуковского напротив бара Dead Poets заработал гастробар 2TACO&CO. Это уже второй за полгода проект, который реализуют в Петербурге две дружественные семьи, прежде никогда не занимавшиеся ресторанами: Игорь и Татьяна Грачёвы пришли из гостиничного бизнеса, а Сергей и Андрей Грачёвы, Андрей и Игорь Рудомыловы — из логистического.

Их первое заведение — кофейня «Радости» — открылось в декабре на набережной Макарова и представляет собой небольшой ресторан в скандинавском стиле, где подают бургеры, супы, самодельные десерты, а по утрам кормят завтраками. Притом что «Радости» действительно сделаны с душой, прорывом в ресторанном бизнесе их не назовёшь, и едва ли кто-то специально поедет на Васильевский остров за фирменными капкейками и кофе в олдскульных эмалированных кружках. У нового проекта больше шансов стать заметнее.

«Два тако» в названии — это формат, принятый в небольшой забегаловке в городке Пуэрто-Эскондидо на тихоокеанском побережье Мексики. Два разных тако в день — это всё, что может предложить своим гостям хозяин Хуан Рамирес. Каждое утро он отправляется на рынок, покупает приглянувшуюся рыбу или морепродукты, коптит их, а после заворачивает в фирменные мексиканские лепёшки из кукурузной муки. Прибавить сюда спортивное прошлое (Рамирес трёхкратный чемпион Мексики по сёрфингу), индейские корни и, несмотря на солидный возраст, впечатляющую пассионарность —получится форменный хемингуэевский герой. Неудивительно, что учредители 2TACO&CO, оказавшись год назад в новогодние каникулы в Мексике и познакомившись с Рамиресом, не попасть под его обаяние не смогли и для своего второго гастропроекта выписали колоритного мексиканца в Петербург — ставить кухню. Заодно отчасти позаимствовали и концепцию: тако здесь тоже готовят каждый день разные, и заказывать их выгоднее сразу парой.