+39 Pizzeria & Mozzarella bar: Крохотная итальянская пиццерия и сыроварня в кластере «Рассвет» Лучшая неаполитанская пицца в округе, а, может, и во всей Москве
Семейная пиццерия на территории бывшего завода «Рассвет» в районе станции метро «Улица 1905 года» работает уже несколько месяцев, и за это время обрела популярность не только у жителей близлежащих домов, но и у многих итальянцев, живущих в Москве. Мы поговорили с основателями +39 Pizzeria & Mozzarella bar и рассказываем, почему пицца там такая вкусная.
Pizzeria & Mozzarella bar
Как все начиналось
Донато и Тата Паризи — семейная пара, которая много лет занимается импортом итальянских продуктов в Россию и снабжает ими именитые итальянские рестораны в Москве. Он — из Неаполя, с юга Италии, она — из Грузии, и энергии у них в определенный момент стало так много, что они решились пойти дальше и начать производство свежих итальянских сыров в России. Этому способствовали санкции — введение ограничений на ввоз импортных молочных продуктов из Европы — и опустевшие полки магазинов. Так появилась первая сыроварня Донато и Таты Паризи — прямо в торговом зале магазина «Глобус Гурме» на Кутузовском проспекте. Ее построили на месте павильона, где некогда продавались итальянские, французские и другие деликатесы. Они были одними из первых, кто начал производить буррату, моцареллу и страчателлу в России. Сыровара пригласили, само собой, из Италии.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
