Рестопрактики: Бюджетные сети и авторские рестораны в Киеве The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». Во втором выпуске: ресторатор Геннадий Медведев о концепции эмоционального на примере Buddha-Bar.
В Киеве закончился международный форум «РестоПрактики». В течение трёх дней рестораторы, шеф-повара, специалисты по кофе и другие профессионалы выступали с докладами о ресторанном бизнесе Украины, России и Великобритании и делились опытом. The Village побывал на форуме и записал самые интересные тезисы участников. Во втором выпуске: киевский ресторатор Геннадий Медведев («Мировая карта», «СушиЯ» и Grill do Brasil) о концепции эмоционального и дорогих блюдах.
Геннадий Медведев
Создатель группы компаний «Мировая карта», заведения которой есть не только в Киеве, но и в других городах Украины: Одессе, Сумы, Житомире, Донецке, Сваляве (Закарпатье), Луганске. В Киеве «Мировая карта» запускала такие проекты, как Sam's Steak House и мексиканский ресторан Tequila House, грузинский ресторан «Мимино», ирландский паб-ресторан Golden Gate Pub, ресторан высокой украинской кухни «Липскій особнякъ», ночной клуб Opium Dance Club, загородный гриль-ресторан «Разгуляево», винный бутик «Винотека», ресторан марокканской и французской кухни «Маракеш», украинский ресторан «Шинок», пивной ресторан Lucky Pub, сети смарт-ресторанов l'Entrecote.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.