«Я месяц пыталась есть искусственное мясо, но 🤮🤢» Можно ли выжить в Москве, заменив все мясное на блюда из Beyond Meat
Растительное мясо Beyond Meat пришло в Россию в начале 2019 года. Оно появилось в меню нескольких московских ресторанов и в продуктовой сети «Азбука Вкуса». В то время как в США и Канаде «мясом будущего» заменяют обычное в фаст-фуде вроде KFC или Burger King, в России на такую альтернативу пока смотрят с опаской, а бургеры с Beyond Meat заказывают из любопытства. Мы решили возвести любопытство в абсолют и на месяц заменили животное мясо растительным. Вот что из этого вышло.
Текст
Таня Решетник
Как я представляю себе эксперимент
Я не планирую есть растительное мясо всегда, более того, я не собираюсь питаться им каждый день. Натуральное мясо не входит в мой ежедневный рацион. Чаще всего я ем курицу или говядину в составе сложных блюд максимум три раза в неделю. На время эксперимента привычные мясные блюда заменят продукты Beyond Meat. Я буду месяц избегать всех видов натурального мяса и каждые несколько дней пробовать новый бургер или другое блюдо с веганским мясом.
Кроме того, я постараюсь приготовить его дома. Все это для того, чтобы понять, насколько просто перейти в Москве на еду будущего. Оценивать я буду по критерию доступности (как финансовой, так и географической), разнообразию вкусов и качеству приготовления «мяса». Спойлер: впереди вас ждут упоминания искусственно вызванной рвоты и самые неаппетитные описания еды! И, конечно же, эксперимент зайдет не туда.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
