«Крипта» в Казанском соборе: Как устроено самое бюджетное кафе на Невском проспекте В подвале главного петербургского храма
В июне на цокольном этаже Казанского кафедрального собора — официально главного петербургского храма РПЦ — открыли кафе с бюджетными обедами и выпечкой. Заведение, создание которого инициировал протоиерей Александр Пашков, получило название «Крипта». Оно не имеет никакого отношения к биткоину и NFT, а отсылает к церковной архитектуре. The Village побывал в кафе и рассказывает, как оно устроено.
Как устроено, пожалуй, самое недорогое кафе в окрестностях Невского
«Крипта» занимает подвальное помещение с восточной стороны Казанского собора — той, что выходит к каналу Грибоедова. Снаружи все выглядит скромно: крыльцо с шестиконечным крестом и небольшая вывеска с названием, набранным шрифтом в старославянском стиле. Внизу — длинное узкое пространство с парой столов, за ним — основной зал с кассовой стойкой, фарфоровыми фигурками на стеллажах, витражными светильниками, картинами с видами Петербурга и большой витриной с выпечкой. На деревянных полках за стеклом выложены рогалики, ватрушки, расстегаи и всевозможные пироги со сладкими и сытными начинками — от корицы и лимона до трески и курицы.
Меню с завтраками, напитками и основными блюдами разместили на стене за стойкой. Цены невысокие: блюд дороже 280 рублей (столько просят за сборную мясную солянку) в меню нет. Выпечка обойдется в среднем в 50–60 рублей. Полноценный обед из салата, супа, горячего блюда и напитка не дотянет и до тысячи рублей, даже если брать самые дорогие позиции из каждого раздела.
ИНДУСТРИЯ
«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Антипа» при храме — о бытии, латте и собаках
ЧитатьКто и зачем открыл кафе в подвале собора
Как рассказал The Village управляющий «Крипты» Сергей, кафе — проект Казанского собора. Идеологом заведения стал председатель приходского совета, протоиерей Александр Пашков, а Сергей — человек с опытом работы в индустрии общественного питания — взялся помочь в реализации проекта. О себе он рассказывать отказывается, отмечая: «Я только помогаю отче делать кафе, это мой вклад в развитие Казанского собора».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
