Морепродукты без пафоса в крабетерии Oh, my crab! на Фокина Новым форматом владельцы заведения попытались угодить и крабоедам, и любителям гамбургеров
Крабетерия Oh, my crab! на ул. Фокина, 6 стала реинкарнацией бургерной «Нерыбный день». Смена формата произошла буквально за одну ночь. По замыслу авторов перевоплощения, теперь заведение будет привлекать более широкую аудиторию и подходить как гостям, желающим поесть свежие морепродукты под бокал вина, так и любителям заскочить на перекус за гамбургером.
Текст
Маргарита бабченко
Фотографии
дмитрий ефремов
Стиль интерьера своего обновленного заведения владельцы называют необистро. Высокая посадка бургерной сменилась низкими бархатными диванами с небольшими столиками, стены очистили от штукатурки до старинного кирпича Миллионки, изменили освещение, на стенах появились крабовые клешни из бетона авторской работы.
В зале расположена открытая часть кухни. Перед посетителями готовят бургеры, напитки и свежий хлеб. Здесь же появился аквариум с морскими деликатесными обитателями — гребешками, крабами и моллюсками вонголе.
В меню нового заведения остались все те же бургеры «Нерыбного дня», и добавились новые позиции, соответствующие тематике крабетерии.
ВЯЧЕСЛАВ кашенцов, УПРАВЛЯЮЩИЙ КРАБЕТЕРИЕЙ: «Идея поменять концепцию пришла после понимания, что одних только бургеров недостаточно, чтобы привлечь широкую аудиторию. Бургеры - продукт народный. Но формат, в котором мы их преподносили, привлекал не всех. Девушки, которые хотят посидеть с бокалом вина или мужчины, которым нужно провести деловые переговоры, не пошли бы в бургерную. Поэтому было принято решение расширить меню, не убирая при этом бургеры, выведя их на отдельную страницу и добавить так называемый comfort food - салаты, супы, основные блюда».
Oh, my crab!, крабетерия
АДРЕС: ул. Фокина, 6
ВРЕМЯ РАБОТЫ: 10:00–23:00
СРЕДНИЙ ЧЕК: 800–1 200 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
