«Кафе Пушкинъ», «Юность», Moloko: Что означают названия московских ресторановThe Village поговорил с создателями 20 московских ресторанов, баров и кафе о том, почему они назвали свои заведения именно так
10 самых популярных коктейлей МосквыPedro Manhattan, Mandarin Smash, Clover Club, Toffee Sour и не только — The Village узнал, какие коктейли любят москвичи
Самые популярные блюда Москвы, часть IIБорщ с карасями, пицца с кебабом из ягнёнка, брускетта с крабом и салат с хрустящей лапшой — The Village узнал, какие блюда любят не ресторанные обозреватели, а обычные посетители ресторанов
Борщ с карасями, пицца с кебабом из ягнёнка, брускетта с крабом и салат с хрустящей лапшой — The Village узнал, какие блюда любят не ресторанные обозреватели, а обычные посетители ресторанов
Миндальная шарлотка The Village продолжает сезон яблок рецептом миндальной шарлотки от кондитера ресторана Delicatessen и кафе «Юность» Эрика Маматжанова
5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать домаШеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить спритц с сюзом и джином, сауэр со скотчем на айве, «Клубничный поцелуй», базиликово-крыжовенный сауэр и «Ромовый дневник»
5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома
Шеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить спритц с сюзом и джином, сауэр со скотчем на айве, «Клубничный поцелуй», базиликово-крыжовенный сауэр и «Ромовый дневник»
Все подробности пяти дней Omnivore-2015 в МосквеСыворотка, бульон даши, чурчхела из печени, свиные копытца, колбаса из рыбьего пузыря, квебекский паштет бедных, карпаччо из вяленого арбуза и мороженое из овса — Omnivore глазами Анны Масловской
Сыворотка, бульон даши, чурчхела из печени, свиные копытца, колбаса из рыбьего пузыря, квебекский паштет бедных, карпаччо из вяленого арбуза и мороженое из овса — Omnivore глазами Анны Масловской
Сверстники: проекты, которые, как и The Village, отмечают пятилетиеПредставители FOTT, «Цветного», «Стрелки», LavkaLavka и Delicatessen, которые запустились в тот же год, что и The Village, — о том, как изменились они и город за пять лет
Сверстники: проекты, которые, как и The Village, отмечают пятилетие
Представители FOTT, «Цветного», «Стрелки», LavkaLavka и Delicatessen, которые запустились в тот же год, что и The Village, — о том, как изменились они и город за пять лет
Насколько разные блюда приготовят 10 шеф-поваров из одного продукта — капустыНа примере простого и максимально доступного продукта — капусты — The Village рассматривает авторские почерки московских шеф-поваров
Петя Павлович — о том, как из программиста он стал мясникомThe Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В новом выпуске — мясник «Юности» и Delicatessen Петя Павлович
Петя Павлович — о том, как из программиста он стал мясником
The Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В новом выпуске — мясник «Юности» и Delicatessen Петя Павлович
8 новых и 5 обновлённых кафе, баров и ресторанов февраляКафе «Юность» и Blum, обновлённый Noor, ресторан AQ Kitchen, возобновивший работу Door 19, бранчи в Holy Fox, обеды в Delicatessen и ещё несколько новостей
8 новых и 5 обновлённых кафе, баров и ресторанов февраля
Кафе «Юность» и Blum, обновлённый Noor, ресторан AQ Kitchen, возобновивший работу Door 19, бранчи в Holy Fox, обеды в Delicatessen и ещё несколько новостей
«Будем!»: Что изменится в московских барах в 2015-мThe Village узнал, как кризис изменил вкусы посетителей московских баров и что мы будем пить в ближайшем будущем
5 других салатов для новогоднего столаПовар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить несколько достойных альтернатив традиционному оливье
5 зимних коктейлей для домашней вечеринкиДва горячих и три холодных коктейля с кальвадосом, текилой, джином, кленовым сиропом, мёдом и редисом от барменов Saxon+Parole, Delicatessen, The Box, «Поехали» и Drink your Seoul
Два горячих и три холодных коктейля с кальвадосом, текилой, джином, кленовым сиропом, мёдом и редисом от барменов Saxon+Parole, Delicatessen, The Box, «Поехали» и Drink your Seoul
10 знаменитых барменов — о том, можно ли пить на работе, огромных чаевых и лучших коктейлях в миреКаково быть барменом-девушкой, можно ли пить на работе, кто такие миксологи и как бармен может оценить меру своего успеха — всё, что нужно знать о барменах, в одном посте
10 знаменитых барменов — о том, можно ли пить на работе, огромных чаевых и лучших коктейлях в мире
Каково быть барменом-девушкой, можно ли пить на работе, кто такие миксологи и как бармен может оценить меру своего успеха — всё, что нужно знать о барменах, в одном посте
30 алкогольных коктейлей на все случаи жизниВыдержанные коктейли, горячие коктейли, коктейли с биттерами и необычными ингредиентами — 30 рецептов от знаменитых барменов в одном посте
6 необычных хот-договПовар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить хот-доги для домашней вечеринки: с фалафелем; колбаской в соусе карри; с кимчи; с луковым джемом и голубым сыром и ещё два вида
Повар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить хот-доги для домашней вечеринки: с фалафелем; колбаской в соусе карри; с кимчи; с луковым джемом и голубым сыром и ещё два вида
Можно ли готовить по книгам шеф-поваровАрт-директор, корреспондент и фоторедактор The Village приготовили три блюда по книге «Съедобное несъедобное», чтобы понять, можно ли и насколько сложно готовить по книгам известных шеф-поваров
Арт-директор, корреспондент и фоторедактор The Village приготовили три блюда по книге «Съедобное несъедобное», чтобы понять, можно ли и насколько сложно готовить по книгам известных шеф-поваров
Что дают за чекины в Москве Американо, наливка, лимонад, воздушное безе и апельсиновый крамбл в подарок — The Village рассказывает о бонусах, которые дают московские кафе, рестораны и бары за чекины в Swarm (Foursquare)
Американо, наливка, лимонад, воздушное безе и апельсиновый крамбл в подарок — The Village рассказывает о бонусах, которые дают московские кафе, рестораны и бары за чекины в Swarm (Foursquare)
Нарина Минасян из «Пафф Поинт»Изготовление заварного крема, подготовка к открытию нового бара и покер с друзьями — шеф-повар сети кафе «Пафф Поинт» задокументировала для The Village один день из своей жизни
Изготовление заварного крема, подготовка к открытию нового бара и покер с друзьями — шеф-повар сети кафе «Пафф Поинт» задокументировала для The Village один день из своей жизни
7 блюд из арбузаАрбуз в виде основного горячего блюда, десерта, лимонада, соуса и алкогольного коктейля — The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, что и как можно приготовить из сезонного продукта
Арбуз в виде основного горячего блюда, десерта, лимонада, соуса и алкогольного коктейля — The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, что и как можно приготовить из сезонного продукта
Delicatessen попал в шорт-лист лучших баров-ресторанов по версии Tales of the Cocktail
Бар при ресторане Delicatessen оказался в четвёрке лучших баров-ресторанов за пределами США по версии известного коктейльного конкурса Spirited Awards новоорлеанского фестиваля Tales of the Cocktail
Delicatessen попал в шорт-лист лучших баров-ресторанов по версии Tales of the Cocktail
Бар при ресторане Delicatessen оказался в четвёрке лучших баров-ресторанов за пределами США по версии известного коктейльного конкурса Spirited Awards новоорлеанского фестиваля Tales of the Cocktail
Максим Летуновский — о пути выпускника Финансовой академии к должности су-шефа в DelicatessenThe Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. Во втором выпуске — су-шеф Delicatessen Максим Летуновский
Максим Летуновский — о пути выпускника Финансовой академии к должности су-шефа в Delicatessen
The Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. Во втором выпуске — су-шеф Delicatessen Максим Летуновский
Зов улиц: 46 открытых веранд и террасКруглосуточные, с отличным видом на Москву, с хорошей едой и во дворах — The Village нашёл больше четырёх десятков веранд и террас в городе
Гастрономический фестиваль Omnivore-2014Расписание мастер-классов, фестивальное меню в ресторанах и вечеринка в «АртХаусе» — полное расписание событий и мест, где можно будет попробовать еду шефов-участников Omnivore Moscow
Расписание мастер-классов, фестивальное меню в ресторанах и вечеринка в «АртХаусе» — полное расписание событий и мест, где можно будет попробовать еду шефов-участников Omnivore Moscow
Возрождение пиццы в Delicatessen, стиль Meat Point, тефтели и бургеры на улицеНовый фирменный стиль Meat Point, возрождение пиццы в Delicatessen, Double B на Патриарших и уличная еда в Столешниковом — The Village рассказывает об этих и других новостях ресторанной жизни Москвы.
Возрождение пиццы в Delicatessen, стиль Meat Point, тефтели и бургеры на улице
Новый фирменный стиль Meat Point, возрождение пиццы в Delicatessen, Double B на Патриарших и уличная еда в Столешниковом — The Village рассказывает об этих и других новостях ресторанной жизни Москвы.
Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и МосквеThe Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В новом выпуске — шеф-повар финского посольства Тимо Лепистё.
Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве
The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В новом выпуске — шеф-повар финского посольства Тимо Лепистё.
CEO и шеф-повар Shake Shack о своих ресторанах и работе в МосквеThe Village поговорил с Рэнди Гарутти и Марком Розати о том, почему Shake Shack не фастфуд, а скорее fast-fine или fine-casual, и о том, как они представляют Москву и что планируют здесь делать.
CEO и шеф-повар Shake Shack о своих ресторанах и работе в Москве
The Village поговорил с Рэнди Гарутти и Марком Розати о том, почему Shake Shack не фастфуд, а скорее fast-fine или fine-casual, и о том, как они представляют Москву и что планируют здесь делать.
Бартендер Сальваторе Калабрезе — о вечных коктейляхThe Village поговорил с Сальваторе Калабрезе, знаменитым бартендером, обладающим внушительной коллекцией винтажного алкоголя, о философии «трёх R», бутылке Kina Lillet и московских барменах.
Бартендер Сальваторе Калабрезе — о вечных коктейлях
The Village поговорил с Сальваторе Калабрезе, знаменитым бартендером, обладающим внушительной коллекцией винтажного алкоголя, о философии «трёх R», бутылке Kina Lillet и московских барменах.
Рестопрактики: Иван Шишкин о правильной уличной едеThe Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». В новом выпуске — шеф-повар и ресторатор Иван Шишкин о правильной уличной еде.
Рестопрактики: Иван Шишкин о правильной уличной еде
The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». В новом выпуске — шеф-повар и ресторатор Иван Шишкин о правильной уличной еде.
Саша Боярская о пончиковой Krispy KremeПосол Nike+ в России Саша Боярская рассказала The Village о привязанности к местам, которые позволяют чувствовать себя как в Нью-Йорке и о том, что горячий пончик — большое счастье.
Посол Nike+ в России Саша Боярская рассказала The Village о привязанности к местам, которые позволяют чувствовать себя как в Нью-Йорке и о том, что горячий пончик — большое счастье.
Праздник «Еды»: Что и как готовили участники фестиваляПорк-корн, мозговые кости и рогалики в «Дарах природы», халяльные бургеры, вьетнамские сэндвичи бан ми шефа Nobu, профитроли с крабом Beard Papa's — The Village о том, как прошёл третий Праздник «Еды»
Праздник «Еды»: Что и как готовили участники фестиваля
Порк-корн, мозговые кости и рогалики в «Дарах природы», халяльные бургеры, вьетнамские сэндвичи бан ми шефа Nobu, профитроли с крабом Beard Papa's — The Village о том, как прошёл третий Праздник «Еды»
Любимое место: Алексей Мунипов о «Чайной высоте»Главный редактор журнала «Большой город» рассказал The Village о любви к хорошему чаю и месте, где можно попробовать мороженое с иргой.
Принципы Вячеслава Ланкина (Delicatessen)Самый известный бартендер в России и основатель клуба Real McCoy провёл за стойкой бара 22 года. H&F выпил с Ланкиным на жизненные темы, а также про аренду, смешивание коктейлей и старые бары Гаваны.
Самый известный бартендер в России и основатель клуба Real McCoy провёл за стойкой бара 22 года. H&F выпил с Ланкиным на жизненные темы, а также про аренду, смешивание коктейлей и старые бары Гаваны.
Части тела: 21 стейк-хаус и мясной ресторан в МосквеThe Village составил гид по московским стейк-хаусам и ресторанам, где мясу уделяют немало внимания.
